冬天即将来临,我们注意到白天越来越短,夜晚越来越凉爽。温度会随着季节变化而波动,光照强度也是如此。在新南威尔士州,夏季光照较多,冬季光照较少。如果我们将阿古屋珍珠牡蛎移到塔斯曼海附近而不是上游,它们在冬季会更健康,因为靠近大海的海水温度更稳定,温度也略高。在移走牡蛎之前,我们会对每一只牡蛎进行清洗。这需要几个月的时间,但这是照顾它们的最佳方式。所有的藤壶和过度捕捞的鱼都会被一一擦洗和刮掉。